（原标题：老干妈陶华碧不敢退休）

斑马破钞 陈晓京

30年前，贵阳环城公路边陶华碧小吃店里的豆豉酱，是货车司机们必点的下饭小菜。脱胎于这家小吃店，这瓶豆豉酱成为继茅台酒后，贵州第二大土特产。

豆豉和辣椒的勾通，公谈地安抚每一位打工东谈主，国际俗例墨西哥辣酱的异邦东谈主，纷纷转粉这瓶东方辣酱。

与中国万里之遥的好意思国俄亥俄州，有一位异邦东谈主连结13年食用老干妈，每一次进口都“进退无据”，被奉为“God Mother(教母、恩东谈主、救星)” 的至高荣誉。

从打工东谈主到白领，从下饭刚需到餐馆必用，海表里各路东谈主马追捧，老干妈踏进初代网红顶流，在中国辣酱行业，是王者般的存在。

在日前败露的2024贵州制造业百强榜单中，老干妈以53.81亿元（2023年度）营收居第26位。营收范围已无尽接近2020年的历史高点。

陶华碧归来掌舵这5年，勤快鼓动老干妈重回巅峰。但在互联网上的失声，被以为是它的最大短板。

更弥留的是，这家辣酱王国，以后将由谁来交班？

辣酱王者

不务空名的老干妈，正在重回光辉。

12月6日，贵州省企业纠合会、贵州省企业家协会纠合公布2024贵州省制造业前100名榜单。老干妈以53.81亿元营收（2023年度）位列第26位。营业收入已和2020年的54.03亿元只差2200万元。

2020年是陶华碧重回老干妈掌舵的第二年，这位没上过学、早年丧偶的老东谈主，将企业营收范围推至创立以来最高点。

联系词，这么的势头未能延续。2021年，公司营业收入眨眼间降至42.01亿元，一年期间少卖了约12亿元，一时方枘圆凿。

于今，公司莫得对外泄漏这一年，究竟发生了什么。大致，是受外部不利环境的影响吧。

泰半辈子好强的陶华碧持危扶颠，2022年，公司营业收入重回50亿级，为52.6亿元。

她作念了怎么的有盘算推算，起了什么样的作用，外东谈主很费事知。这一年，老干妈部分价钱居品的上调，却东谈主尽皆知。

2022年3月起，公司对旗下25个单品售价调价5%至15%，单瓶加价1-2元。以往热销的售价10元傍边的280克仪态豆豉油辣椒，售价迫临12元；280克装仪态鸡油辣椒零卖价15元傍边。

市集之变

可能因为陶华碧的个性，老干妈历来很少刷存在感，以往品牌传播大多处于被迫景色，不管市集不管若何变，总所以不变应万变——作念好口味上的不成替代。

前几年爆发的更换原料和配方外泄风云，让公司愈加敬佩遵守口味唯独无二的弥留性。

辣椒酱行业门槛不高，如今国内已有5000家以上企业染指，各类品牌层见叠出。饭扫光、川娃子以及仲景食物代表的传统调味品企业；虎邦、饭爷代表新兴品牌，以及依托网红IP的李子柒等新势力王人聚。

这些新兴品牌嘱托赓续升级迭代，不仅在味型上更动、营销更多元，居品调性也更年青化，少量少量蚕食老干妈的市集份额。

各式势力的冲击之下，老干妈的市占率已从2016年跨越35%下滑至2023年的20.5%（中研网数据）。

可在国际市集，这瓶辣椒酱，又找到了一派新世界。这几年，老干妈国际的用户，由留学生群体、华东谈主群体，蔓延至异邦东谈主群体，成为他们的心头好。

亚马逊上热销的老干妈香辣脆油辣椒（210克）售价8.49好意思元，折合东谈主民币跨越60元；在ebay购物网站上，英国当地销售的700克装老干妈香辣脆油辣椒酱售价11.99英镑，折合东谈主民币跨越111元。在好意思式英语里，已出现了寥落用chile crunch特指老干妈的爆款居品油辣椒酱。

刻下，老干妈的居品已遮掩160个国度和地区，远销南好意思、非洲，并投入泰西30%的主流商超。

现任公司常务副总李鑫，是老干妈国际市集的开导者，曾深耕国际23年，到过41个国度试验居品。本年10月，他摄取媒体采访时泄漏，1月至8月，老干妈出口额同比增长32%。

交班难题

从早年的提篮小卖，到路边餐饮店，陶华碧一手建立出深广的辣酱营业王国。可如今，这位老东谈主仍要为交班的问题犯难。

2014年，炒了一辈子辣椒酱的陶华碧通知退休，将权杖交给男儿李贵山和李妙行。两个男儿单干明确，李贵山认真外部销售，李妙行讹诈出产。

这一次交交班，换来的效率是，公司的增长堕入停滞。自2016年开动，公司营收范围在40亿元线上耽搁了3年之久。

李贵山似乎不安于卖辣椒酱，尽管在云南房地产投资业务上跌了个大跟头，但他对投资业务如故保合手浓厚的敬爱。

这几年，他的名字出刻下多家投资机构出资东谈主行列，包括苏州厚扬动身、苏州盛典文化、宁波厚扬方舟等，转折投资医疗、科技和破钞等范围。

李妙行也不宽解，讹诈出产本事，为检朴成本，曾让公司卷入信任危急中。

陶华碧再次掌舵前后，辣酱市集骤变，饭爷、虎邦和饭扫光各自完成新一轮融资；仲景食物上市、川娃子牵手新但愿集团、元气丛林入股阿香婆酱，本钱正联袂各个辣酱品牌一王人决骤。

而老干妈，仍旧是阿谁老形式。

在老干妈公司办公楼大厅，“创民族品牌，立千秋伟业”显然耀眼。陶华碧立下规章，只作念辣椒酱，不融资，不搞多元化，更不寻求上市。

但企业如何交棒，陶华碧必须要好好探求了。毕竟，本年她已77岁了。$天味食物(SH603317)$$海天味业(SH603288)$$千禾味业(SH603027)$