谈及瑞幸咖啡，除了确立18个月即IPO创好意思股记载、财务作秀和“起死复活”冲突20000家店外，品控也不得不提。
现时的瑞幸咖啡，似乎靠近着一场前所未有的品控危境。黑猫投诉App的数据露馅，死心2024年12月23日，瑞幸咖啡的累计投诉量高达13635条，远高于同行的星巴克的6169条，和库迪咖啡的1442条。
近30天内，瑞幸咖啡的投诉量也高达347条，已完成处罚的投诉仅有86条，完成率唯有戋戋24.8%。这么的数据，无疑是对瑞幸品控的严峻拷问。
最近，外交媒体再度曝出瑞幸咖啡的品控问题，安徽合肥陈先生曝光喝咖啡的工夫发现一个“小强”相同的异物，当即在拍视频之后就扔掉了，当晚恶心的通宵没睡，次日便在门店进行投诉，同期也向当地12315进行了投诉，当今此事仍在处罚中。
除了品控问题外，瑞幸咖啡还靠近着同店销售额执续着落、加盟商豪恣内卷、9块9的价钱迂腐坏利润结构等问题。
品控问题严重
安徽合肥的陈先生于12月20日下昼下单了两杯咖啡，取单后一直放在车内的中控置物架上。直到晚上8点多的工夫，才喝上第一口，嗅觉里面有个异物，“一看是个小强相同的东西，其时就拿手机拍了个视频。”
次日去线下门店进行投诉时，瑞幸咖啡以下单工夫和发现小强中间间隔工夫太长，不承认是他们形成的。很快，售后客服对陈先生修起称，“订单的钱原路复返，再返5张优惠券，并称会加强门店监督。”不外，陈先生拆开了该诉求并向当地12315进行了投诉。包括江西播送电视台皆市现场报谈、新民晚报等公开报谈了该事件。死心当今，该事件还在处罚中。
值得一提的是，这照旧不是瑞幸咖啡第一次因为“异物”问题受到存眷。2022年6月，瑞幸咖啡就因湖南湘潭#女子咖啡内喝出虫客服称赔饮品券#登上了微博热搜，过后客服提议不错退款并补偿5张饮品券。
2023年5月，浙江台州有浪费者发布视频称，购买的瑞幸咖啡喝了一半时发现了两条虫子。2023年11月，海南海口有浪费者在9.9元购买的橙C好意思式中发现了疑似为塑料配件的异物。历程屡次投诉，该浪费者收到了门店补偿的1000元。
「快马财媒」从黑猫投诉发现，死心2024年12月23日，瑞幸咖啡的投诉量高达1.36万条，远高于星巴克和库迪咖啡的投诉总数。事关瑞幸咖啡海量投诉中，多指向咖啡中发现异物、虫子致使痰状物。
除了品控问题外，豪恣推广中的瑞幸咖啡，还疏远了里面职工的呼声和诉求。外交媒体上不乏瑞幸咖啡里面职工抒发起火的帖子，有里面职工挟恨工资和服务强度不行正比，满200工时才能拿到6000元封顶。这也就意味着，职工必须纠合服务十几天的长班，耸立12小时以上。
职工们关于瑞幸咖啡的起火，也一定进程上影响了服务质料和顾主体验。
同店销售额执续着落，加盟商豪恣内卷
2023年6月5日，瑞幸咖啡开出了第1万家门店。到2023年底，瑞幸咖啡在中国的销售额便跳动星巴克，成为中国最大的咖啡连锁品牌。至于门店数目，到2024年上半年达到了19961家。也便是说，在一年工夫里，瑞幸咖啡净增门店数为1万家，换算下来基本一个小时就能开出一家新门店。
门店诚然在执续推广，但瑞幸咖啡的功绩进展却并不算好。手脚收成才智的重要方针，瑞幸咖啡直营门店同店销售额出现了昭着变化。据悉，自2023年来，瑞幸咖啡直营门店同店销售额的增速便启动放缓，2023年一季度同店销售额增速还有29.6%，到四季度时径直降至13.5%。
最大的变化发生在2024年，瑞幸咖啡直营门店同店销售额增速在第一季度和第二季度离别为-20.3%和-20.9%，径直走出了同比着落的趋势。
要知谈自2021年以来，该方针一直皆处于同比增长的情景。
而导致同店销售额着落的“罪魁罪魁”，是畴昔一年快速新开的一万家店。《中国企业家》杂志曾报谈，不少加盟商吐槽瑞幸加密门店摊派了客流。有加盟商暗意，“瑞幸加密不会让加盟商耗费，但也不会挣十分多。”
在瑞幸咖啡看来，在一家门店驾驭开新店，诚然会分走客流，但与其让竞争敌手星巴克、库迪咖啡等分走，不如我方卷我方。也便是说，单个瑞幸咖啡门店的竞争敌手，不是星巴克和库迪咖啡，而是驾驭的另一家瑞幸咖啡。为了达到对一派区域的把持，瑞幸咖啡不吝损失一部分利润。
事实上，从2023年第一季度，瑞幸咖啡董事长兼CEO郭瑾一就屡次强调，会执续加密高品级城市的门店数目，并通过联营格局加快拓展下千里商场。
价钱战后遗症突显
平均单杯的价钱和出杯量的乘数，决定着同店的销售额。两大影响成分之一的平均单杯售价的着落，毫无疑问是受到了9块9行动的影响。
据「快马财媒」了解，2023年头库迪咖啡打响了一轮价钱战。2023年4月间，瑞幸咖啡推出“9块9”优惠行动来应战。价钱战作用之下，库迪咖啡的单杯平均售价从15元降至12元驾驭。
毫无疑问，瑞幸咖啡也受到了影响。在2024年的两份季度报中，瑞幸咖啡皆将功绩下滑的部分原因指向了平均售价的着落。2024年上半年，瑞幸咖啡的营收诚然同比大增38%达到146.8亿元，但7.88亿元的净利润却大降了49.6%。惨淡的财务进展，也让商场启动怀疑瑞幸咖啡接下来的盈利才智。
介怀志到价钱战影响单杯均价和利润后，瑞幸咖啡在2024年来便悄无声气退出了价钱战，并将小智力中9.9元的咖啡优惠券适用畛域缩减至有限的几款产物上。同期，瑞幸咖啡尝试多种计谋但愿能将产物价钱再度拉回到12-20元驾驭的价钱带上。
价钱战、骄慢推广、豪恣联名营销确立了今天的瑞幸咖啡，但也带来了如加剧职工服务、品控、同店销售额着落等问题。