（原标题：大肠菌群超标290倍？紫燕食物再回话：视频中发布的产物对应批次的出厂考研施展及格）

近日，测评博主@老爸评测-魏老爸 发布了对闻明品牌紫燕百味鸡等卤味的检测施展，激励庸俗关心。

检测终结涌现，紫燕百味鸡的五个产物微生物检测终结不稳当范例，其中配偶肺片和香辣鸭脖2个品类菌落超标，配偶肺片、香辣鸭脖、五香腐竹3个发现了过量的大肠菌群，何况鸭脖和配偶肺片的大肠菌群5个样品齐超出了最高安全限量，最高的一个超标了290倍。

紫燕百味鸡品牌包摄于上市公司紫燕食物（603057.SH），这次出现问题的配偶肺片为紫燕食物的牌号产物，紫燕食物前身是在徐州开业的“钟记油烫鸭”卤味店，1996年，紫燕品牌在江苏南京创立。2022年9月26日，紫燕食物登陆上交所主板上市，成为“配偶肺片第一股”。

12月8日下昼，紫燕食物再次发布澄莹公告称，针对旗下产物的有关舆情，公司已组织专项职责小组进行全面核查。经复核排查，视频中发布的产物对应批次的出厂考研施展及格，公司已交付多家巨擘第三方检测机构对产物进行微生物检测，有关检测终结将实时公开。本次事项触及有关渠谈产物2024年1月至9月的销售收入为17.02万元，占公司2024年前三季度贸易收入的0.006%，对公司商量后果不会形成要紧影响。

此前，紫燕方面已屡次进行回话。

值得珍惜的是，近两年紫燕食物呈现“增利不增收”情况。

本年前三季度，紫燕食物罢了营收26.89亿元，同比下落4.60%；净利润为3.49亿元，同比增长2.19%。配偶肺片是紫燕食物的中枢大单品，但从商量数据看，产物增长也放缓。前三季度紫燕食物鲜货产物营收22.59亿元，占比85.40%；其中，大单品配偶肺片孝敬30.40%共8.04亿元，同比下降8.84%。

2023年年报涌现，2023年紫燕食物罢了贸易收入35.50亿元，同比下降1.46%；罢了包摄于上市公司鼓励净利润3.32亿元，同比增长49.46%。净利润的增长原因与畴昔原材料价钱回落切实有关。

终结本年6月30日，紫燕食物世界门店数目为6308家。另据窄门餐眼数据，终结当今，紫燕百味鸡世界门店数目6097家。也即是说，近半年的时刻，紫燕食物闭店数目可能近200家。

本年以来，相似“卤味卖不动”的话题屡次登上热搜。据《中国商量报》，本年上半年，包括绝味食物在内的“卤味三巨头”门店数目净减接近1800家，营收均呈现不同幅度的下滑。

跟着突然者越来越疼爱健康，关于高盐、高脂等舒适食物的需求减少。突然者健康意志的进步，径直导致了卤味的突然频率和总量下降，影响企业营收。卤味品牌的一些门店食物安全问题也屡屡引起突然者的疑虑。

凭证沙利文和头豹的商量施展，中国佐餐卤制食物市集鸿沟由2018年的1498.2亿元增长至 2022年的2349.5亿元，年复合增长率达11.9%，瞻望2027年市集鸿沟将达到3934.1亿元，年复合增长率达10.9%。

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